マカロン

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フランスのお菓子マカロン、

東京ではかなり高価なお菓子なのでいつも前を通り過ぎてしまう。

可愛くてどんなお口当たりなのか・・・。

たまたまあるお店で手作りセットを見つけましたので作ってみました。

卵白を泡立て、ふるっておいた粉砂糖、アーモンドを加え、

その後マカロンミックを加え１４０° に温めたオーブンに入れて１６分、

冷めましたら湯せんで溶かしたチョコレートを挟んで

冷めればチョコガナッシュをサンドしたイチゴ風味のマカロンが出来上がりです。

小粒なのに結構濃厚で美味しい。

セットは＜HOME　MADE　ｃａｋｅ の手作りセットマカロン＞で入手出来るでしょう。

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お紅茶よりもコーヒーが合いそうです。

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今宵もよい夢を❤

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小麦のビールパン

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６００ｇ　小麦粉

２６０ml　黒ビール(ですが今回はふつうのビールを使用しました。)

２６０ml　水

小さじ２　塩

新鮮な酵母　１０ｇ

１２～１８時間放置

２３０°C　１０分

２１０°C　２０～３０分

( レシピはWhite Plate さんより )

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型よりかなり膨れましたので型に合わせてよせましたらすこししぼんでしまいました。
次回は寝かしますときに入れます大きな鍋を用意しまして、
もう少し大きな型もしくは食パン用のものにしようと思っています。
でもお味はとてもよくて美味しいです。

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きょうも一日よい日でありますように❤

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ブラウニー

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誰もが知るブラウニーを私は知らなかった。

第一作目のブラウニー、娘の判定は？？？

もう少し柔らかいほうが・・・。

ちなみに焦げてはいません。

このお菓子は火加減が重要なのですね。

でバニラアイスクリームと一緒にいただきましたらとても美味しかったです。

こちらはダークチョコレート、ミルクチョコレートに最後にホワイトチョコレートを加えていますが、

ホワイトチョコレートのかわりにピーチなどの乾燥しましたフルーツなどを加えている方もいらっしゃるようです。

お作りになりたい方はこちら↓を参照されますとよろしいかと思います。

私の大好きなブログです。

http://whiteplate.blogspot.com/2009/04/mleczna-biaa-gorzka-brownies.html

今宵もよい夢を❤

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気の向くままに

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小麦粉をこねていますときは楽しいですね。

私はその辺にあるもので作ることが好きです。

冷蔵庫にはいつもチーズポテトを作るためのピザ用のナチュラルチーズをいつもストックしてありますので、それを使って作ってみました。

ボールに卵２個、

牛乳３００ｃｃを入れてよく混ぜ合わせ

それにホットケーキミックス４００ｇを加えて混ぜ合わせます。

その中に ナチュラルチーズ４０ｇも混ぜ、

型に流し込みましたあと８０ｇのナチュラルチーズを全面にパラパラと置きます。

２００度に温めたオーブンに入れ１０分、

１８０度にして１５分

１６０度にして１５分、

焦げ目がほしかった場合はちょっと温度を高めに。

今日も１日よい日でありますように❤

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パンつくり

①
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②
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③
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④
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★・・・・ジュースを飲みましょうから始まり、
搾りかすの利用そしてパンも焼いてみましょうと・・・・。
小麦粉と塩と水それに少々のイースト。
もちろんごぼうが２本入っています。
このようなパンはワインが合うのでしょうね。
こんがりときつね色に焼きあがりますのにとても時間がかかりました。
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今日も一日よい日でありますように❤
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★写真談義
③④番目がお気に入りですね。ありがとうございます。
私は写真としては①②がまろやかでいいと思っていましたが、③と④はパンのイメージがよく出ていますのでそこがいいのでしょうね。私はパンを主食とする国に敬意を払いましてお皿を二重にしました。紙ナフキンはオランダの美術館で購入したもの。薔薇の位置をどこにするかが難しかったですね。